Zoom sur… nos cuves

Pom’pom’pom il va y en avoir des 🍏 dans ces cuves : elles peuvent contenir 5 000 L chacune !

Comment ça marche ? 🤔 Une fois les pommes pressées, c’est dans ces cuves que le moût (le jus) va fermenter pendant plusieurs semaines. Avec leur double paroi, ces cuves nous permettent de réguler la température du jus et donc la vitesse de la fermentation.

💡 Tips de cidrier : les levures s’endorment quand il fait froid 😉