Fabr’HIC : presse, embouteillage et création de boissons en marque blanche en Gironde

Situé à Sadirac, au cœur de l’Entre-deux-Mers, Fabr’HIC est le pôle de transformation à façon de la Cidrerie HIC. Nous mettons notre outil industriel et notre savoir-faire artisanal à la disposition des agriculteurs, viticulteurs, entrepreneurs et maraîchers de Nouvelle-Aquitaine et au-delà.

Vous cherchez un partenaire fiable pour transformer vos fruits en jus, cidres ou boissons fermentées ? Une structure locale pour prendre en charge la sous-traitance de toutes vos boissons, plates et pétillantes ? Un professionnel capable de vous accompagner dans la R&D et la création de nouvelles recettes ?

De la réception des matières premières à la mise en bouteille, nous proposons des solutions de prestation de service et de marque blanche sur-mesure, accessibles à partir de 500 litres.

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Vous êtes bio ? Nous aussi !
Transformées chez nous, vos boissons conservent votre label.

Valorisation de récoltes & anti-gaspillage

Dans une logique anti-gaspillage et de valorisation des circuits courts, Fabr’Hic transforme vos écarts de tri ou vos récoltes dédiées en boissons de qualité. Nous pouvons presser tous les fruits et légumes sans noyaux : pommes, poires, raisins, kiwis, carottes, betteraves, ananas, gingembre, oranges… Nous sommes également capables de créer vos boissons sans fruits à presser, ou à partir de vos jus déjà pressés.

C’est vous qui décidez !
Notre atelier, certifié Bio, est conçu pour vous offrir une flexibilité maximale :

  • Adaptabilité : nous produisons pour vous des boissons plates, pétillantes, fermentées, alcoolisées ou softs.
  • Choix techniques : nos méthodes de filtration et de pasteurisation s’adaptent à vos besoins. 
  • Conseils techniques : achat de vos matières premières, réalisation d’étiquettes, livraison de vos produits finis… Jérémy et Marion vous conseillent pour une production de qualité respectueuse des normes en vigueur.
  • Qualité artisanale : notre Fabr’HIC garde l’âme et la qualité du travail artisanal que nous insufflons dans toutes nos productions.
  • Réactivité : un interlocuteur unique pour gérer votre projet de A à Z.

Nos domaines d’expertise

Presse, Pasteurisation & Conditionnement (jus de fruits, verjus, etc.)

Transformez vos récoltes en jus haut de gamme !

Nous maîtrisons toute la chaîne de transformation des fruits et légumes en jus plats et gazéifiés :

  • Pressoir pneumatique : extraction douce pour respecter le fruit (Pommes, Poires, Raisins, Kiwis, Légumes…).
  • Traitement du jus : débourbage, filtration plaques et enzymage si nécessaire.
  • Gazéification si nécessaire.
  • Pasteurisation : nos machines de pasteurisation nous permettent de vous proposer 2 méthodes, adaptées à vos besoins et permettant une DLC de 2 ans.
  • Embouteillage : nous conditionnons vos produits en bouteilles en verre, en BIB ou en fûts. Plusieurs formats sont disponibles.
  • Etiquetage : prise en charge de l’étiquetage de vos bouteilles, si besoin.
  • Conditionnement : mise en cartons ou en palox pour retrait de la marchandise.
  • Création de l’étiquette et gestion de l’impression : nos partenaires vous accompagnent dans la création de vos étiquettes et leur impression.
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Le saviez-vous ?

Vous avez de quoi presser vos jus ? Nous pouvons récupérer directement vos moûts pour les pasteuriser, gazéifier et embouteiller.

Fermentations (Cidres, Kéfirs, Vins)

Bénéficiez de l’expertise de la Cidrerie HIC pour la production de boissons fermentées : chez HIC, nous sommes fins connaisseurs de la fermentation des fruits. Nous pourrons vous apporter nos conseils et suivront quotidiennement la fermentation de vos cuvées.

  • Cidres, Ciders & Poirés : gestion des fermentations (spontanées ou avec levures exogènes), filtrations, gazéifications ou prise de mousse naturelle selon vos envies et process. 
  • Boissons fermentées « sans alcool » : process maîtrisés pour Kéfirs de fruits, Kombuchas et Ginger Beer.
  • Vins pétillants & Pet’Nat.

Contrôle bi-hebdomadaire de vos cuvées par prise de densité et dégustation.

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Gazéification & Formulation de Sodas / Softs

Vous avez ou êtes en création d’une marque de boissons pétillantes sans alcool ? Nous avons la technologie pour mettre les bulles en bouteille.

  • Formulation & mélange : assemblage de vos ingrédients selon vos recettes.
  • Carbonatation (ajout de CO2) : grâce à notre saturateur ou nos cuves isobarométriques, nous créons des bulles fines et persistantes.
  • Embouteillage Isobare : mise en bouteille sous contre-pression pour garantir le pétillant et éviter la mousse (limonades, eaux aromatisées…).
Je souhaite créer ma boisson

Un outil de production polyvalent
& performant

Pour garantir la qualité sanitaire et gustative de vos produits, nous avons investi  dans un parc de machines de pointe, capable de gérer des petites séries à partir de 500L (lancements, tests) comme des volumes industriels.

Notre parc machine

  • Pressoir 18hL – jusqu’à 4T/j
  • 4 cuves réfrigérées 50hL, 3 cuves 20hL non réfrigérées, 2 cuves isobares 20hL
  • Filtration à plaques
  • Saturateur
  • Pasteurisation en ligne ou en bac
  • Chaîne d’embouteillage avec inscription DLC et n°lot
  • Etiqueteuse semi-automatique
  • Fenwick
  • Gestion du transport – Sur demande
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R&D et accompagnement :
de l’idée à la recette

Plus qu’un simple exécutant, nous sommes votre partenaire technique. Nous vous apportons accompagnement et conseils techniques et logistiques pour vous aider dans le développement de votre marque.

Ils nous font confiance

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