La Cidrerie HIC fête ses 5 ans 🍎
Cidrerie HIC : 5 ans d’engagements et de valorisation du cidre en Gironde !
À la base, on voulait juste permettre aux Girondins de boire du bon cidre, bien fait en Gironde avec de bonnes pommes de chez nous. 5 ans après, on l’a fait… mais on a légèrement dépassé le programme ! On fait l’bilan ? Carrément !
Il y a 5 ans, on pressait des pommes dans la cour de l’ancienne école d’Artigues et le cidre fermentait dans la classe du directeur : 50m2.
➡️ Aujourd’hui, à Sadirac, nous sommes 4 à faire tourner la Cidrerie HIC et la Fabr’HIC, et déjà à l’étroit dans 400m2.
Il y a 5 ans, on avait produit 1 000 bouteilles de cidre, et on en est encore tellement fiers.
➡️ Aujourd’hui, plus de 200 000 bouteilles produites par an sur notre marque + en marque blanche !
🍎 En 5 ans, HIC a bien grandi
En cinq ans, nous avons déménagé (deux fois !), changé d’échelle, innové, écouté nos partenaires, créé de nouvelles activités, agrandi l’équipe avec Auriane, puis Axel et Jules, trouvé des soutiens, appris énormément… et grandi.
Bref, depuis 5 ans, HIC a grandi. Beaucoup. Nous aussi !
Mais ce dont nous sommes le plus fiers, c’est d’avoir su faire évoluer notre modèle.
En 2024, nous avons pris un véritable virage stratégique.
La Cidrerie HIC est passée d’une activité principalement centrée sur la production de cidre pour son propre compte à un projet beaucoup plus large : répondre à un enjeu très concret de notre territoire, en donnant une seconde vie aux fruits des producteurs locaux plutôt que de les voir partir à la benne.
C’est ainsi qu’est née la Fabr’HIC, notre activité de transformation et de production de boissons en marque blanche.
❤️ Des valeurs qui nous guident
Faire du bon, du local, créer de la valeur sur notre territoire, trouver un équilibre entre développement économique et impacts social et environnemental.
C’est peut-être ça le plus chouette dans ces 5 ans : en tant que structure de l’Economie Sociale et Solidaire, le projet a grandi, le modèle a évolué, les chiffres ont bondi, mais le sens est resté.
Économie circulaire, lutte contre le gaspillage alimentaire, soutien aux filières agricoles et bien manger : des valeurs qui étaient là dès le départ et qui continuent de nous guider à chaque étape.
🫶 Merci à toutes celles et ceux qui font partie de l’aventure depuis 5 ans, qui nous accompagnent et nous guident.
Et maintenant ? C’est clairement pas fini ! On a encore quelques idées, beaucoup d’envie, et pas mal de fruits !
