🍎 Une démarche éco-responsable et locale
Mais la farine de pommes, ce n’est pas qu’une question de goût. C’est aussi une histoire de bon sens. Quand nous pressons nos pommes pour produire nos jus, il reste du marc de pommes — la pulpe, la peau, les fibres.
Longtemps, ce résidu était considéré comme un déchet.
Nous avons choisi d’en faire une ressource. Après deux années de recherche et de mise au point, nous avons réussi à transformer ce marc en un véritable co-produit alimentaire : la farine de pommes.
Concrètement :
